水是常常被人们忽视的却又是人体所需的最基本的养分，代表了生命、健康、青春和活力。既然如此，我们就应养成每天摄取适量水的习惯，避免脱水。医学专家综合人体的需要，认为人一天平均摄取2.5升水是适当的。人体所需的水分，首先从饮水获得，其次从才食物中获得。当摄入充足的水后，血液、淋巴液的循环才会呈现良好状态。这样，既可保证供给身体所需的营养物质，又能够溶解废物，并消除毒素，进而增进内脏功能，皮肤也会滋润、光滑。这对年轻人和小孩的健康是必需的，对老年人尤为重要。

为什么关注饮水安全？

水污染是随着中国工业化进程的深入而备受人们关注。最近两年，国内频发水污染事件。也让人们对水污染的担心日益增加。

国家环境保护部发布了《2008年中国环境状况公报》中指出，2008年全国突发环境事件总体呈上升趋势，环境保护部直接处理的突发环境事件135起，比上年增长22.7％，其中重大环境事件12起，比上年增加4起；在我国200条河流409个断面中，劣Ⅴ类水质的断面比例仍达到20.8％。黄河、淮河、辽河为中度污染，海河为重度污染。在监测营养状态的26个湖泊（水库）中，呈富营养状态的湖（库）占46.2％；

河流、湖泊及地下水所遭受的污染直接影响到饮用水源，来自国家环保总局的一组最新数据显示，我们的饮用水，50%以上是不安全的。目前我国农村约有1.9亿人的饮用水有害物质含量超标，城市中污水的集中排放，严重超出水体自净能力，许多城市存在水质型缺水问题。2008年全国因包括水污染在内的环境污染造成的经济损失为5000多亿元，约占当年GDP的4%。据监察部统计，近几年全国每年水污染事故都在1700起以上。

农村环境问题日益突出，生活污染加剧，面源污染加重，工矿污染凸显，饮水安全存在隐患，呈现出污染从城市向农村转移的态势……

众多城市的城郊接合部因为交通便利和劳力便宜而成为了工业区或者工业园，导入了化工、制造等污染企业，制造了大气污染、水污染、土壤污染等问题。长年的污染积累后，伤害终于爆发，2002年以来，“癌症村”、“怪病村”现象在中国各地频频出现，尤其高发于广东、浙江、江苏等经济发展较快的省份，GDP增长和 “癌症村”增加之间呈现伴生关系。近几年来，更增添了向内地资源省份蔓延的趋势。

医学界认为，目前已知80％的癌症发病与环境有关，尤其是与环境中的化学物质密切相关。水是致命中枢。美国纽约史蒂文癌症中心研究员雷蒙对106名死于各种癌症的人的细胞研究发现：围绕在癌细胞的DNA周围的水与健康人细胞周围的水的结构是不同的。

资料表明，自来水中易存在以下几种污染物：

① 铁锈

水由镀锌铁管输送，水与铁发生氧化作用，生成红色的氧化铁，进一步氧化会生成黑色的三氧化二铁。新建楼房中的管道更容易被氧化。每天早上第一次打开水龙头，出水中发红的物质即是铁锈。铁是人体必需的元素，但作为饮用水指标之一，每升水中铁的含量不得超过0.3毫克。若肉眼能分辨出水中铁锈的颜色，或是能品尝出铁锈的味道，那么水中的铁含量是大大超标了，铁含量超标，不仅观感、口感差，长期饮用，会加重肾脏负担，导致内分泌系统失调，高血压等病症。

②余氯

氯是一种强氧化剂，具有剌鼻的气味和口感异味。氯是国际上广泛使用的自来水消毒剂。余氯就是加氯消毒，接触一定时间后，水中剩余的氯量。按国际要求，余氯的安全量为管网末梢（家庭自来水龙头处）应保持在0.05毫克/升水，以控制细菌在输送过程的滋生，所以市供自来水都含有余氯。余氯对人体健康的危害作用，70年代由日本专家首先发现，后被世界卫生（WHO）确认。原来氯在水中杀死细菌的同时，会生成潜在的致癌物质——三氯甲烷。从那时起，国际上许多发达国家开始研究取代氯的新型杀菌剂。这也就是家用净水机于70年代中期开始在发达国家进入家庭的原因。由此可见，饮用自来水时，余氯完全是一种多余的物质，其杀菌的功效在自来水出了水龙头已经不再为人体所需——医学界许多专家认为，如果40年前对氯已有这么多的认识,当时提议用氯来做为自来水消毒剂的方案,一定不能获得通过。

③铅镉及其它重金属

铅镉重金属是如何进入自来水呢？工业污水含有镉、砷、铅和汞等重金属元素，这些重金属元素随着工业污水进入江河湖海，而自来水的水源一般为江河，就这样，重金属就进入了千家万户。人们如果长期饮用内含重金属的自来水，就像在人体内设定计时炸弹，时日一久，就会引发各种疾病。以镉为例，世界卫生组织指出，正常的婴儿体内不含镉，镉在人体生长过程中通过食物等途径进入体内，主要积累于肾和肝中，可导致肾肝损伤、骨骼代谢受阻、呼吸系统病症。镉在体内可长期滞留，半衰期长达40年，有致癌和致畸作用。因此，镉已经被世界卫生组织鉴定为不应摄入的元素，而每人每周的最大允许摄入量仅为0.3至0.4毫克。另一种重金属元素—砷，也是毒性很强的污染物质，主要来自于化工厂、农药厂排放的污水。它会在人体的肝、肾、肺、骨骼、肌肉、子宫等部位积蓄，引起慢性中毒，长年累月下来，导致神经系统、血液系统、消化系统等损伤，诱发皮肤癌、肺癌等疾病，潜伏期可长达几年至几十年。

如何保证饮水安全？

目前国内家庭主要存在以下几种饮水方式。

①烧开水，烧开水是一种比较常见的消毒杀菌方法，它在水质污染少的地区可能是一种简单经济的方法。但是在水污染目前严重的今天，已达不到人类的要求，100度高温只在杀死病毒和细菌，但水中的铁锈、三氯甲烷及重金属元素会随着沸水时间长而浓缩，喝下去对人体反而有害处。

②桶装水

桶装水价格昂贵，押金、叫水、等水都不方便，而且桶装水存在着卫生、安全隐患，你一定听说过：在利益的驱使下，越来越多不具备资质的厂家进入桶装水行业，有些厂商甚至采用不合格水源直接灌装。生产车间缺少空气净化装置，无严格的生产流程，导致水不合格。

桶装水在使用过程中二次污染分为三类：第一、桶装水使用过程中，每放出1升的水，必有1升体积的空气夹带着细菌和尘埃进入水瓶中，开瓶3天，水质就会受污染；第二、水桶二次污染、水桶不卫生，没有对水桶定期清洗、消毒；第三，无良厂家回收和使用一些不合格的破旧水桶，部分用社会上廉价的废旧塑料，报废光碟以及通过各种途径进口的塑料洋垃圾制桶，严重威胁人体健康，危害巨大。

净水机，开始进入国内家庭

解决水质问题是居民特别关心的问题，如何才能喝上安全的放心水呢？笔者带着疑问走访了市场，发现现在市面上推出了各种适合家庭安装的净水机，来去除水中各种杂质。在一家连锁家电卖场里笔者看到，净水机的品牌多种多样。在某品牌净水机前，销售人员耐心地向笔者介绍起了净水机。她告诉笔者，现在能够直接饮用的基本上有两种机型，超滤机（Ultra Filter简称UF机）和反渗透机（Reverse Osmosis，简称RO机），之所以叫超滤机是因为它里面的主要过滤手段是依靠一个超滤膜，过滤孔径为0.01微米。反渗透机主要的过滤手段是用一个 RO膜来过滤，RO膜的过滤孔径为0.0001微米（你没看错，就是0.0001微米，也就是0.1纳米）。拿来直接饮用的最好用反渗透机，因为它不仅可以去除水里的重金属，降低水的硬度，而且可以去除掉化学污染（比如化工厂排放物，农药残留等），因为这些化学污染的有机物和无机物的直径都大于0.1纳米，更不要说细菌和病毒了。

净水机真的有这种功效吗？笔者走访了国内著名品牌—净水设备公司，水处理工程师李工告诉我们：目前国内净水处理设备技术已比较成熟，生产净水设备的厂家大大小小就有 1500多家，而且净水机的类型名目繁多。但是不论什么样的机型，其真正关键的是过滤技术。确实，净水机主要的两种过滤方式为超滤与反渗透过滤技术。经过反渗透技术处理的水，是目前最安全的水，虽然水中除了水分子与氧分子之外，没有其他物质。但这种水对人体是否有益呢？李工告诉我们，根据国内目前的水污染情况来看，水中不但存在钙镁等有益元素，其实更多的存在时铅镉等对人体有害的重金属元素，而超滤机是没有办法去除重金属元素的。

李工还向我们进行现场演示实验，一杯有毒的硫酸铜溶液，一条活蹦乱跳的金鱼放进去以后，不过一会，就奄奄一息了。将溶液经净水机过滤之后，能够直接饮用，放金鱼下去，依然是活蹦乱跳。看来，净水机还真的有效。

据相关人员介绍，净水机滤芯必须定期更换，因为过滤掉的物质都附着在滤芯的壁上，有的渗透到更深处。当更换滤芯时，发现滤芯周围粘乎乎的，有的淡黄色，有的淡红色。这些东西就是给人的健康带来危险的物质。