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1. 水是生命之源
生命的起源和孕育均离不开水。生命的基本特征为遗传、繁殖、代谢、适应，它们与水是密不可分的。地球上有不需要阳光的生物，有不需要氧气的生物，但是绝对没有不需要水的生物。
水是仅次于氧气的重要营养物质。一般来说，成人体内60%的量重是水，而儿童体内水所占的比重更大，可达80%，由此可知，不同人群身体的状况是不同的，因此饮水也具有不同的特点。
2. 水的文化-水之魂
认识水、了解水，不但需要水的自然科学知识，而且需要水的文化知识。
世界卫生组织（WHO）通过网络媒体，发表了有关水文化的论点：“在整个人类历史中，对水的需要与需求一直是人类健康、社会进步、经济繁荣、文化价值以及发展的推动力。水在社会生活中起着根部作用，因而有着深厚的文化层面。如果不从各种文化层面来认识和考虑水的问题，就不可能找到可持续发展的解决办法。”
内容整理自：《水，是药还是毒？》/李复兴著
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